苦豆 FENUGREEK

精選進口優質香料,具有糖焦味及略帶苦味,常用於咖哩粉、糖果、甜點等。原產於地中海東部,作為藥草與辛香料使用,已有久遠的歷史。未經烹調前味道苦澀,難以入口,使用前應稍以烘烤使位到溫和減弱,常用於咖哩粉中。

白胡椒粉 WHITE PEPPER POWDER

精選白胡椒研磨而成,質純味香,適用湯類、水餃類餡料、沙拉、肉品醃漬等。

香芹子/粉 CELERY SEED / POWDER

精選進口香料,香味強烈持久,適用於湯類、肉類等,及可取代於新鮮芹菜之菜餚。原產於南歐,味道溫和並稍含肉荳蔻與洋芫西的味道,主要用於食品加工業,如醃黃瓜、蕃茄汁;也可用於魚類料理、燉煮及麵包中。

小茴香 Fennel

溫暖怡人的獨特香味,可用於肉、湯、沙拉、魚類及麵包、與蛋糕香料。

丁香粒/粉 CLOVE

具有香草的香甜但其味稍辣微苦,適用於一般甜點及肉類調理。原產於摩鹿加群島,味道帶有胡椒和樟腦味,用途十分廣泛,常用於各式食品中。

肉桂粉/捲 CINNAMON POWDER

上選錫蘭玉桂皮研磨而成,香味濃郁香甜中略帶辛辣,適用中式魚肉類調理、西式烘烤麵包甜點等。